内容量：50g 予約販売（7月初旬出荷予定・限定20セット） 能登の伝統的な保存食。 脂の乗った10kgを超える氷見産寒鰤を使用し、能登大飲地区の製法に習い、塩漬けした鰤を寒風干しし、藁で巻いて約半年間かけて旨味を熟成させていきます。 凝縮した鰤の旨味が酒の肴に良く合います。

富山湾の鯖と県産米こしひかりを使用し、おぼろ昆布を巻いて仕上げたさば寿し。脂の乗った鯖に昆布の旨味が利いた当店で開店当初から人気の逸品です。