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巻鰤

¥3,000 税込

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内容量:50g

予約販売(7月初旬出荷予定・限定20セット)
能登の伝統的な保存食。
脂の乗った10kgを超える氷見産寒鰤を使用し、能登大飲地区の製法に習い、塩漬けした鰤を寒風干しし、藁で巻いて約半年間かけて旨味を熟成させていきます。
凝縮した鰤の旨味が酒の肴に良く合います。

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